KOJE ALKOHOLNO PIćE JE POZNATO KAO “VODA žIVOTA”?

Ukoliko pitate bilo kog vrsnog poznavaoca žestokih alkoholnih pića, verujemo da ne samo da zna odgovor na ovo pitanje, već i da je jedan od onih koji uživaju ispijajući ovo piće poreklom iz Francuske. Možda već pokušavate da pogodite o kojem piću je reč, a ako vam ne pada na pamet – olakšaćemo vam: to je francuski konjak. Cena ove “vode života” može da varira od nekoliko hiljada dinara, pa sve do oko 2 miliona dolara koliko košta najskuplji konjak na svetu Henri IV Dudognon Heritage, koji je stario u buradima više od jednog veka i pakuje se u bocu optočenu zlatom i dijamantima. Zanimljivost vezana za konjak je da se godišnje starenjem izgubi oko 3% zapremine, pojam poznat kao “the angels’ share“ odnosno deo koji za sebe uzimaju anđeli.

Da bi se određeno piće nazivalo konjakom, postoje određena pravila. Kao prvo, konjakom se naziva jedino piće čiji sastojci prolaze složenu proceduru pretvaranja tačno određenih sorti kiselog grožđa (Ugni Blanc, Folle Vlanche i Colombard) u belo vino, a zatim u “eau de vie” odnosno vodu života i sve mora da potiče isključivo iz francuske oblasti Cognac po kojoj je konjak i dobio ime. Konjak se destiluje 2 puta u bakarnim kazanima: prvi ciklus traje 8-10 sati, dok druga destilacija traje oko 12 sati, a ceo proces nosi naziv chauffes. Nakon toga, samo najbolji delovi destilata se izdvajaju i koriste u daljem procesu proizvodnje i mešanju kako bi se dobio kvalitetni konjak. Međutim, da bi ovaj napitak došao do faze flaširanja, mora odstojati najmanje dve i po godine u podrumu u hrastovim buradima, a često se tamo ostavlja da sazre i po nekoliko decenija.

Od ovog procesa će zavisiti kojoj vrsti konjaka će pripasti koja flaša, kao i njegove arome i ukus, a znajte da posle flaširanja konjak više ne menja ukus, čak ni ukoliko se otvori godinama kasnije. Iz svih ovih razloga, kada je u pitanju francuski konjak, cena je i te kako opravdana kvalitetom! Naša online prodavnica pića nudi vam neke od najekskluzivnijih vrsta, a jedan takav je i Remy Martin Louis XIII francuski konjak. Cena ovog pića prelazi 300 hiljada, a zato ćete uživati u bogatstvu različitih ukusa i intenzivnih aroma, baš kao što su nekada u konjaku uživali vladari, kraljevi i aristokratska elita. Zato i jeste kraljevsko piće!

Znate li kako se pije konjak?

Postoji mišljenje da samo oni istinski hedonisti znaju kako se pije konjak i zašto se ovo piće danas smatra najsavršenijim. Kao što postoje određena pravila prilikom proizvodnje, tako postoji i poseban način za to kako se pije konjak. Ovo je zapravo svojevrsni ritual pomoću kojeg ćete postići najbolji užitak tokom ispijanja konjaka, a evo stručnih saveta o tome kako se pije konjak.

Za početak, konjak držite na sobnoj temperaturi, a kada želite da ga konzumirate – idealno je da bude temperature oko 15°C. Sipajte piće u čaše koje nose naziv “snifters”, “balon” ili još bolje “tulipe” čaše (to su one niske i široke čaše sa stopicom), jer ćete na taj način i samim držanjem čaše rukom uticati na zagrevanje pića. Time se postiže oslobađanje svih aroma i najbolji doživljaj čarobnog ukusa ovog pića.

U ispijanju konjaka uživa se dugo, polako i odmereno tj. u vrlo malim gutljajima, najčešće nakon ručka ili večere, a ritual koji se vezuje za to kako se pije konjak je i taj da se poštuje pravilo 3C. Naime, reč je o tome da se uz konjak obavezno pre služi kafa, a nakon pića zapali cigareta. Često se služi i uz tamnu čokoladu (na francuskom: cafe, cognac, cigare, chocolate), a sve ovo zajedno predstavlja simbol luksuza i prefinjenog stila života.

Znate li kako ćete prepoznati starost i kvalitet konjaka? Obratite pažnju na to koliko dugo ostaje na zidu čaše – 5 sekundi znači da je konjak star do 8 godina, 15 sekundi zadržavanja je znak starosti oko 20 godina, dok 18 sekundi označava konjak starosti nekoliko decenija. Takođe, postoji i klasifikacija konjaka:

• VS (very special) označava konjak sa 3 zvezdice što znači da je piće starilo minimum dve godine i oni su najpogodniji za mešanje sa drugim pićima,
• VSOP (very superiod old pale) je konjak koji je stario minimum četiri godine, i
• XO (extra old) tj. konjak starosti minimum 6 godina i on se najčešće pije čist i bez leda.

Naša online prodavnica pića nudi vam sve na tržištu dostupne, ujedno i najpopularnije vrste konjaka kao što su:

• konjak Hennessy – cena se kreće od oko 3.900 rsd, pa na više (u zavisnosti od klase). Tako je za VSOP konjak Hennessy cena 6.720 rsd uz poklon mericu za koktele, XO konjak Hennessy – cena 22.400 rsd, dok je za Paradis Extra Rare konjak Hennessy cena 134.400 rsd;
• konjak Courvoisier – cena za VS klasu je od oko 3.145 rsd, za VSOP konjak Courvoisier cena je oko 4.527 rsd (pakovanje je sa poklonom 2 čaše), dok je za XO konjak Courvoisier cena oko 18.287 rsd;
• konjak Remy Martin, kao i
• konjak Martel.

U Francuskoj važi pravilo da svaki pravi muškarac mora bar jednom na dan popiti čašu kvalitetnog konjaka. Ukoliko i vi želite da uživate u ovoj “vodi života” koja ima i određene benefite po vaše zdravlje, naša online prodavnica pića pružiće vam sve neophodne informacije kako biste odabrali konjak u skladu sa vašim željama i ukusom.

Autor teksta: Biljana Radojčić