OD čEGA SE PRAVI VODKA, SA čIME SE MEšA I KOJA JE NAJSKUPLJA? SAZNAJTE SVE TAJNE „INFUZIJE IZ KORENA“

Vodka, takozvana vatrena “vodica” i svojevrsna infuzija iz korena, i pored svih polemika, ipak je rusko nacionalno piće. Pitanje koje se postavlja možda i češće od pitanja o poreklu, je od čega se pravi vodka i da li i na koji način sirovine koje se koriste u proizvodnji utiču na kvalitet finalnog proizvoda? Imamo odgovore na sva ova pitanja, ali i više od toga: kod nas možete pronaći najbolje, najkvalitetnije, najskuplje, ali i najjeftinije boce ovog čuvenog pića i jednostavno uživati u otkrivanju lepote i jednostavnosti vodke.

Od čega se pravi vodka?

Vodka se, prema sačuvanim pisanim dokumentima, u Rusiji pravi još od 9. veka, a u 11.veku postojale su čak i prve destilerije. Iako su Poljaci dugo prisvajali poreklo ovog popularnog alkoholnog pića, čak i pokrenuli i izgubili sudski spor, i sama reč vodka potiče iz ruskog jezika i deminutiv je reči voda.

Tek u 15. veku počinje unapređena destilacija vodke u kazanima, što dovodi do povećanog obima proizvodnje i prvog izvoza van granica Rusije i to u Švedsku 1505. godine. Od čega je bila ta prva izvezena vodka ne znamo pouzdano, ali zato znamo od čega sve danas možete da proizvedete ovo alkoholno piće.

Postoji mišljenje da je, od svih pića, vodku najlakše napraviti jer se može dobiti fermentacijom bilo kog materijala koji sadrži skrob ili šećer. Najčešće se tradicionalno proizvodi od žitarica: pšenice i raži, ali i od kukuruza, krompira, šećerne repe i trske.

Najbolja vodka pravi se od specijalne sorte raži najviše čistoće i kvaliteta uz dodatak prečišćene vode, ali sasvim dobar proizvod može se dobiti i destilacijom potpuno netradicionalnih sastojaka kao što su melasa, soja, grožđe, pirinač, kinoa, ali i od nekih sastojaka koji zvuče potpuno neverovatno, kao što su pekarski proizvodi, kravlje i kobilje mleko ili puter.

Danas se u Poljskoj proizvode pojedine vrste vodke isključivo fermentacijom rastvora kristal šećera i kvasca, a u SAD se mnoge vrste prave od 95% etanola, zbog čega se razmatra standardizacija u proizvodnji po kojoj će naziv vodka moći da nosi isključivo piće nastalo fermentacijom žitarica, krompira ili šećerne repe.

Koja je najskuplja vodka u Srbiji?

Za celokupno svetsko tržište godišnje se proizvede blizu 5 milijardi litara vodke različitih cena i različitog kvaliteta i svaka boca nađe put do svog kupca.

Znate li koliko je u 17. veku koštala vodka? Cena 8 litara ovog pića tada je bila istovetna ceni jedne krave. Danas je u svetu najskuplja boca Russo-Baltique vodke i iznosi 1.300.000 dolara, što nećemo ni pokušati da preračunavamo u krave ili bolje rečeno u čitava stada.

Među najskuplje vodke u Srbiji spadaju vrhunska ruska Beluga vodka premijum kvaliteta koja se pravi od slada isključivo tradicionalnih sastojaka bez ikakvih veštačkih dodataka, francuska Grey Goose vodka od najfinije pšenice i prirodno filtrirane vode sa najboljim ukusom na svetu i Belvedere vodka, ponosni predstavnik Poljske sa tradicijom proizvodnje dugom čak 6 vekova. Proizvodi se isključivo od najkvalitenije raži sorte “Dankowskie” i čiste izvorske vode bez dodataka i aditiva, četvorostrukom destilacijom, što obezbeđuje njen pun, slatkast ukus i specifičan balansiran karakter.

Sa čime se meša vodka?

Vodka je piće bez boje, bez intenzivnog mirisa i arome i sadrži od 37.5% do 80% alkohola, najčešće 40%, zbog čega je najčešći alkoholni sastojak u mnogim koktelima. Postoje dve osnovne vrste vodke: čista i aromatizovana ( obogaćena najrazličitijim voćnim ukusima ili vanilom ), a čista vodka, pored toga što će vam je u Rusiji poslužiti jednostavno ohlađenu u čaši, često predstavlja alkoholnu bazu osvežavajućih koktela.

Najpoznatija pića sa ovakvom bazom su Vodka-martini, Vodka-tonik, Screw Driver, Sex on the Beach, Bloody Mary, Cherry Breeze i mnogi drugi jer jednostavno skoro da i nema sastojaka koje ne možete uspešno da pomešate sa vodkom.

Do svetskog dana vodke, koji je 4.oktobra, imate vremena da otkrijete koji je vaš omiljeni vodka-koktel. U našem asortimanu čekaju vas vrhunski primerci najpoznatijih vodki na svetu. Živeli, ili što bi Rusi rekli “na zdorovije”!