Perro De San Juan Red Label Mezcal je pravo remek-delo u svetu meskala.Pored prirodne boje koja je dobijena od prirodnih sastojaka,obogaćen „granom cochinillom“, prirodnim pigmentom dobijenim od insekata, što pokazuje njihov inovativni pristup proizvodnji mezkala, ključni sastojak ovog meskala su naravno agave koje su odgovorne za ukus. Radoznali crveni Perro de San Juan pravi se od sorte agave Espadin, koja čini osnovu ovog mezkala. Espadin agave rastu sedam do osam godina pre nego što postanu dovoljno velike i bogate šećerom. Berba se vrši ručno, a duge agave ostaju na polju dok se samo srce – piña – transportuje do destilerije. U kamenoj peći, srca agave se peku od četiri do osam dana, pre nego što se melju tradicionalnim kamenom taona. Sok od agave fermentiše u drvenim bačvama i dvaput se destiluje, pre nego što dobije svoj prepoznatljiv "crveni sjaj".
 |
Stil: |
Meskal |
 |
Izgled: |
Proziran - crven |
 |
Miris: |
Slatka i biljna nota agave |
 |
Ukus: |
Vanilija, kruška, citrusi, latice ruže, ruže, biljke, nana, anis, biljna, cimet, mineralna, dim |
|
|
Način serviranja: |
Savršen je za uživanje u degustaciji u čistoj varijanti ili sa par kockica leda. |
