Mala destilerija osnovana 1845. godine na severoistoku ostrva Martinik, vremenom je postala poznata kao J.M destilerija.
Rum V.O. je destilovan kao "Rhum Agricole" isključivo iz čistog fermentisanog soka od ceđene šećerne trske. „Appellation Controlee Martinique“ navodi da nema aditiva kao što su šećer ili karamela.
J.M Rum sazreva 3 godine u obnovljenim burbonskim bačvama i još godinu dana u novim hrastovim bačvama.
Na kraju – čistom vulkanskom izvornom vodom iz „Habitation Bellevuea“, količina alkohola u njemu se smanjuje na 43% sve kako bi se stvorio ovakav izuzetan rum.
 |
Stil: |
Rhum Agricole |
 |
Izgled: |
Braon boje |
 |
Miris: |
Aroma cimeta i karanfilića |
 |
Ukus: |
Vanile i suvog voća, začinjene i blage dimljene note |
 |
Način serviranja: |
Zreli tamni rum najbolje se služi na sobnoj temperaturi u čaši od konjaka ili u čaši u obliku tulipana. |