Bodegas Lustau je najprestižniji španski proizvođač šerija. Sedište ove destilerije je u gradu Jerez de la Frontera, glavnom centru proizvodnje šerija. Odavde vino Lustau Jarana Fino nosi svoje ime. Fermentacija se odvija u kontrolisanim uslovima, sa idealnom temperaturom, da bi se dobilo vino sa niskim sadržajem alkohola, do 12%. Posle fermentacije se ojačava destilatom od grožđa da bi se nivo alkohola doveo do 15%. Vino zatim odležava u hrastovoj buradi napunjenoj do pola kako bi se floru omogućilo da prekrije površinu i zaštiti vino od oksidacije. Vino sazreva u sistemu buradi poređanih u nekoliko nivoa. Mlado vino se postepeno meša sa starijim, kako bi se postigla konzistentnost ukusa i kompleksnost, metodom solera i criadera. Rezultat ovog procesa je elegantan i suptilan šeri sa 15% alkohola.
 |
Stil: |
Sherry – Šeri (Špansko vino) |
 |
Izgled: |
Bledo žuta boja, kristalno čista sa zlatnim odsjajem. |
 |
Miris: |
Aroma badema, zelenih maslina. Slati tonovi dolaze od procesa sazrevanja pod tankim slojem kvasca. |
 |
Ukus: |
Svež i suv ukus sa primesama badema, lešnika, uz blage citrusne note. |
|
|
Način serviranja: |
Služi se rashlađeno, na temperaturi od 6-8°C. Možete ga konzumirati kao aperitiv. Savršeno ide uz tapase poput pršute, maslina, morskih plodova ili sireva. Može se kombinovati i sa sushijem ili laganim salatama. |
