Od svih vinarija u prestižnoj vinskoj regiji Pijemont, Ca' Bianca je jedna od najpoznatijih. Osnovana je 1950. godine u gradu Alis Bel Kol u Alesandriji. Sa 40 hektara vinograda u mogućnosti su da proizvedu široku i raznovrsnu ponudu visokokvalitetnih vina. Grožđe Ca’ Bianca Moscato D’Asti potiče iz vinograda u Alto Monferatu na 350 metara nadmorske visine, na zemljištu sačinjenom od sedimentne ilovače i gline. Prinos je ograničen na 60 hl vina po hektaru sa gustinom sadnje koja ne prelazi 4.500 sojeva po hektaru. Koriste respektabilnu poljoprivredu, a berba se obavlja ručno kada grožđe dostigne optimalnu zrelost. U vinariji, grožđe Ca’ Bianca Moscato D’Asti se nežno presuje, a zatim se odvija proces fermentcije u rezervoarima od nerđajućeg čelika na niskoj temperaturi. Ovaj proces se zaustavlja na oko 5% alkohola, sa ciljem da se u vinu ostavi prijatan nivo prirodnog šećera. Ca’ Bianca Moscato D’Asti je penušavo vino sa niskim procentom (5%) koje može izgledati „mirno“ u boci, ali je dovoljno penušavo da se smatra penušavim vinom. Odlično se slaže sa predjelom, prvim i glavnim jelima od ribe ili školjki i – zbog svojih karakteristika – savršeno odgovara prženoj hrani i pečurkama. Odličan aperitiv!
 |
Tip vina: |
Penušavo vino |
 |
Izgled: |
Prozirno svetlo, zlatne boje |
 |
Miris: |
Suptilan miris zelenih jabuka i breskvi sa elegantnom mineralnom notom |
 |
Ukus: |
Svež ukus sa uravnoteženim intenzivnim aromama breskve i citrusa. Nepce je sveže i voćno sa veoma prijatnim, postojanim završetkom. |
