Način proizvodnje Stobi Macedon Chardonnay - Grožđe se bere i sortira ručno, stavlja se u plastične bačve od 25 kg. Direktno presovanje bez maceracije, klasična bela vinifikacija sa klasičnom statičkom sedimentacijom. Fermentacija se vrši u rezervoarima od nerđajućeg čelika od 100 hl sa kontrolisanim rasponom od 13˚C do 16˚C i traje 10 – 16 dana. Malolaktična fermentacija u rezervoaru i odležavanje u hrastovim buradima. Služi se uz ribu, paste ili lagano belo meso. Godišnja proizvodnja: 10.000 L.
 |
Tip vina: |
Suvo belo vino, vino sa geografskim poreklom ( VKP ) |
 |
Izgled: |
Zlatna boja slame |
 |
Miris: |
Zrela kruška, tropsko voće, med i vanilla. |
 |
Ukus: |
Arome zrele kruške i citrusa, upotpunjene zavodljivom notom kafe-karamela. Dug, lepo strukturiran završetak, pikantan mineralan ukus. |