Bowmore 12 godina je viski koji proizvodi jedna od najstarijih destilerija u Škotskoj koju je osnovala 1779. godine porodica Simson na obali Lohindal na Isleju. Na negde oko 40 kilometara dugom Hebridskom ostrvu pored škotske zapadne obale, možete da nađete sve prirodne sastojke koji su sastojci odličnog viskija kao što je Bowmore. Lohindal je predeo koji sadrži visok nivo treseta, čiste vode, i ostrvski ječam koji je neponovljivog kvaliteta. Svi sastojci iz Islaya predela daju Bowmore 12 Single Malt viskiju moćan, ali mekan, fino začinski karakter sa zemljanom notom. Viski Bowmore tradicionalno u ranijoj proizvodnji nikada nije koristio prethodno tretirani ječam. Za proizvodnju Bowmore 12 očišćeni ječam se nežno „natapa“ u vodi dva dana kako bi se u semenu proizvelo jezgro, zatim se se ječam ostavlja da proklija na podu. Dobijeni „zeleni slad“ se mora pažljivo ručno okretati posebnim drvenim plugovima i grabuljama. Ovo je dugotrajno, ali je apsolutno neophodno da bi se sprečila pojava buđi. Mnogo originalnog ručnog rada koristi se za Bovmore 12 godina. Zrna ječma se izbacuju drvenim lopatama, na primer, kako bi se sprečilo da se fino proklijale klice zapetljaju i zgnječe jedna drugu. Zeleni ječam se zatim suši preko peći na kojima se peče lokalni treset. U ostrvskom tresetu ima mnogo korenja trave i vreska. Voda je oduvek imala visoku vrednost za karakter viskija. Samo voda iz Lagana se koristi za Bowmore. Ona se uzdiže u tresetištu, a zatim teče oko 12 kilometara preko „svete zemlje“ do destilerije.
 |
Stil: |
Single Malt Whisky |
 |
Izgled: |
Boja ćilibara |
 |
Miris: |
Note limuna i meda susreću se u harmoniji sa tipičnom Bowmore zadimljenošću sa tresetom i prstohvatom soli |
 |
Ukus: |
Meki tresetni dim sa nota cvetnog meda |
 |
Tip bureta: |
Koriste se bivski šeri buradima |
|
|
Način serviranja: |
Najbolje je poslužiti u viski čaši (koja je uža prema vrhu), pustiti da malo diše i uživati uz gutljaj neohlađene vode. |
